Fruits et légumes pourquoi les manger de saison ?

Il est important de privilégier les fruits et légumes de saison pour leur goût, mais avant tout, afin de réduire notre impact écologique.

Nous vous expliquons en trois points pourquoi favoriser les fruits et les légumes de saison et locaux :

choisir des fruits et légumes de saison

1. Des fruits et légumes de saison pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels

Chaque saison apporte des fruits et légumes qui répondent aux besoins du corps humain.

En hiver, avec le froid et le manque de soleil, notre corps réclame plus de nutriments et de vitamines C. Tant mieux, c’est la saison des légumes riches en minéraux et des agrumes pleins de vitamine C .

 

Exemples
Légumes : poireaux, roquette, épinards
Fruits : mandarines, kiwi, clémentines

En été, avec la chaleur, notre organisme dépense moins de calories mais demande plus d’eau. Tous les fruits et légumes de la saison en sont gorgés : melons, tomates, courgettes, pastèques, etc. !

 

Autre avantage : À l’inverse des fruits et légumes qui finissent de murir pendant le transport, les produits de saisons et local auront plus de chance d’avoir mûri au soleil et seront donc plus savoureux. Vous pourrez profiter ainsi du goût, des vitamines et de tous leurs bienfaits.

2.Des fruits et légumes de saison pour encourager les circuits courts

Il est préférable de privilégier les circuits courts afin d’avoir moins d’impact polluant sur la planète. Surtout, vous contribuerez au développement des activités maraîchères de proximité.

Parfois difficile de ce passer des grandes surfaces, il faut tout de même adopter des bons réflexes. Commencer par regarder la provenance des fruits et légumes mais aussi leur saisonnalité. Plus ils auront été produits près de chez vous, mieux c’est ! En effet, vous limiterez votre impact carbone et il y aura moins de chances qu’ils aient été cultivés sous serre.

Vous pouvez trouver ces fruits et légumes dans les magasins bios. Soucieux de l’environnement, ils proposent des produits frais et locaux.

Autre que les magasins, il existe des coopératives de produits bios et locaux. Vous pouvez adhérer à une Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) ou à l’application sociale et solidaire La ruche qui dit oui. Grâce à cette application, vous pouvez directement aller chercher votre commande à la ferme, dans un point de collecte près de chez vous. Le producteur, lui, s’engage à fournir à ses clients des « paniers » de saison.

3. Consommer de saison et local afin protéger l’environnement

Les fruits ou légumes hors saison et importés parcours souvent des très longue distance avant d’arriver chez vous. Qu’ils soient transportés par avion, par bateau puis par camion réfrigéré, il s’agit de trois moyens de transports polluants.

De plus, pour que les fruits mûrissent plus lentement durant le transport, ils sont recouverts de produits chimiques permettant leur conservation.

Bref, la plupart des produits frais importés sont (sur)emballés pour être protégés des aléas durant le trajet. À l’inverse, les produits locaux peuvent généralement être achetés sans aucun emballage, directement chez le paysan, sur le marché ou dans les épiceries.

Moins d’emballage, cela veut dire moins de déchets 👍♻️

Manger de saison permet également de lutter contre l’utilisation d’engrais chimiques et des pesticides. En effet, les fruits et légumes hors saison peuvent être cultivés en France. Cependant, ils nécessitent des conditions particulières (technique de cultures industrielles avec des pesticides, sous serres, etc.) qui détruisent les sols.

Enfin, l’utilisation des pesticides est un désastre pour la biodiversité, en particulier les abeilles, essentielles à notre alimentation.

lutter contre les pesticides

Ce n’est pas toujours simple de voir clair devant les étals, car on trouve toute sorte de fruits et de légumes à n’importe quel moment de l’année.

 

Pour vous aider, vous pouvez consulter notre liste des fruits et légumes de saison, qui vous propose une sélection mensuelle.

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